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Historia del Té, su origen y restauración.

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  La bebida más consumida en el mundo es la infusión, además del agua. Café, té u otras, las tomamos en casa y fuera de casa. Cafeterías y restaurantes nos ofrecen estos productos y la amplitud de la oferta es muy extensa, pero no siempre igual. Una  infusión  en términos generales es la mezcla de raíces, flores, bayas, hojas, frutas o verduras con  agua caliente , a fin de que éstas liberen sus propiedades y aromas. Las infusiones  datan de hace miles de años , y si bien las recetas y los materiales para la preparación han evolucionado, aún se mantiene la esencia del concepto.  En lo que se refiere a la “invención” de las infusiones, la historia, depende de quien la escriba es una tanto, caprichosa. Para algunos, la costumbre proviene de  China . El descubrimiento de las hojas de té como bebida se atribuye al emperador Shen Nung. Bajo su mandato, toda el agua destinada para consumo humano debía ser obligatoriamente hervida antes del mismo por salubrid...
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VARIEDADES DE TE

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     Las variedades de té se diferencian por su métodos de elaboración y el grado de oxidación o de fermentación reacciones químicas que se producen por el contacto con el oxigeno o por microorganismos que convierten el azúcar en algunas substancia, respectivamente y modifican el sabor y color del producto.     El método original para preparar bebidas de té es usar hojas de té frescas en agua caliente que se arrancan directamente del arbusto. El sabor del té cambia mucho dependiendo del tipo. Las hojas de té frescas no se almacenan por mucho tiempo, ya que fermentan o se estropean por la acción de microrganismos no deseados. Po lo tanto, la fermentación y el secado dirigidos se desarrollaron para que el té sea almacenable. Dependiendo del procedimiento y del material de partida, se crean numerosas cualidades de sabor diferentes. Hoy en día se distinguen cuatro formas tradicionales que se diferencian en el grado de oxidación:  Té blanco : llamado así porque ...
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Mejores TÉS e infusiones con sus BENEFICIOS

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LOS BENEFICIOS DEL TE Se trata de una infusión  rica vitaminas y minerales, con muy pocas calorías y un potente sabor . En general, el té es una gran  fuente de antioxidantes , unos nutrientes que se encargan de combatir los radicales libres, es decir, las moléculas que van oxidando las células y haciéndolas envejecer. Además, contienen otros componentes bioactivos como los taninos que le confieren su característico sabor amargo y tienen  efecto astringente  y otras sustancias como las catequinas, con  propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas . Estas propiedades han sido estudiadas especialmente en el té verde.   COMBINAR SABORES Y PROBAR VARIEDADES Dentro de cada variedad, hay muchos tipos: el  té verde  moruno (con un delicioso sabor a hierbabuena), el  té negro Earl Grey  (con un toque cítrico), el  té matcha  (intenso y con un retrogusto a hierba y ciertas verduras). Cada uno tiene matices y toques diferentes, por l...
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